Tepung kacang KUNING bagus untuk diabetes

Tepung kacang kuning dianggap efektif mencegah dan mengontrol diabetes tipe 2 serta cocok menggantikan tepung gandum dalam membuat makanan dengan indeks glisemik rendah. Tepung jenis ini, menurut studi yang dipublikasikan di Journal of Food Science, cocok digunakan untuk membuat makanan sehat versi indeks glisemik rendah dari makanan yang umumnya memiliki indeks glisemik tinggi, seperti kue, roti, dan pasta.

Indeks glisemik/glycemic index (GI) dari makanan berpengaruh terhadap peningkatan kadar gula darah (glukosa) yang dihasilkan setelah mengonsumsi makanan tersebut. Makanan yang memiliki GI tinggi akan meningkatkan kadar gula darah dengan cepat, yang tentunya bisa berbahaya bagi pengidap diabetes tipe 2. Pasalnya, pengidap diabetes jenis 2 ini harus menjaga kadar gula darah tetap di bawah kontrol untuk mencegah komplikasi.

Menurut para peneliti, kacang polong (termasuk kacang kuning) sedang dipelajari sebagai bahan yang potensial untuk membuat makanan karena bagus bagi kesehatan. Jenis kacang ini kaya serat, protein, antioksidan serta rendah lemak. Mengonsumsi kacang polong terbukti bisa menurunkan kadar gula darah setelah makan. Tetapi, terang peneliti, masih sedikit studi yang melihat kemungkinan menghasilkan makanan sehat dengan menggunakan bahan turunan kacang polong (tepung).

Tepung rendah GI
Dalam studi ini, peneliti Christopher Marinangeli, MSc, RD, dari the University of Manitoba dan teman-temannya membuat roti pisang, kue, dan pasta dengan menggunakan tepung kacang kuning. Selanjutnya peneliti membandingkan respon glukosa pada 19 laki-laki dan perempuan sehat yang mengonsumsi versi makanan dari tepung kacang kuning dan versi konvensional dari tepung whole wheat.

Hasil studi menunjukkan bahwa roti pisang dari tepung kacang kuning menghasilkan respon glisemik yang lebih rendah dibandingkan dengan roti putih, dan kue dari tepung kacang kuning menghasilkan respon indeks glisemik yang lebih bagus dibandingkan kue dari tepung putih.

Sedang pasta dari tepung kacang kuning tidak menunjukkan respon indeks glisemik yang berbeda dengan pasta tradisional dari whole wheat. Hal ini, menurut peneliti, mungkin disebabkan oleh paparan air saat membuat pasat, sehingga mempengaruhi penyerapan karbohidrat dari pasta.

"Penelitian ini mendukung penggunaan tepung kacang kuning sebagai bahan pengganti dalam membuat makanan berindeks glisemik rendah yang bisa memcegah dan mengontrol diabetes tipe 2,"

Bunga matahari

Bunga matahari (Helianthus annuus L.) merupakan tumbuhan semusim dari suku kenikir-kenikiran (Asteraceae) yang populer, baik sebagai tanaman hias maupun tanaman penghasil minyak. Bunga tumbuhan ini sangat khas: besar, biasanya berwarna kuning terang, dengan kepala bunga yang besar (diameter bisa mencapai 30cm). Bunga ini sebetulnya adalah bunga majemuk, tersusun dari ratusan hingga ribuan bunga kecil pada satu bongkol. Bunga matahari juga memiliki perilaku khas, yaitu bunganya selalu menghadap ke arah matahari atau heliotropisme. Orang Perancis menyebutnya tournesol atau "pengelana matahari". Namun demikian, sifat ini disingkirkan pada berbagai kultivar baru untuk produksi minyak karena memakan banyak energi dan mengurangi hasil.

Bunga matahari merupakan bunga nasional RRC dan bunga resmi negara bagian Kansas, Amerika Serikat.
Tumbuhan terna semusim yang berasal dari Amerika Tropik bagian utara (Meksiko), tinggi 3m sampai 5m tergantung varietasnya. Daun tunggal lebar. Batang biasanya ditumbuhi rambut kasar, tegak, jarang bercabang.

Bunga tersusun majemuk. Terdapat dua tipe bunga: bunga tepi atau bunga lidah yang membawa satu kelopak besar berwarna kuning cerah dan steril, dan bunga tabung yang fertil dan menghasilkan biji. Bunga tabung ini jumlahnya bisa mencapai 2000 kuntum dalam satu tandan bunga. Penyerbukan terbuka (silang) dan dibantu oleh serangga. Pada hari yang cerah, tandan bunga majemuk mengikuti pergerakan harian matahari (asal nama tumbuhan ini), yang gejalanya disebut heliotropisme. Tumbuhan mendapat keuntungan 10% lebih fotosintesis karena pergerakan ini.

Bijinya bertipe "achane". Pada tipe ini, buah dan biji tidak dapat dengan mudah dibedakan.

Sejarah

Tumbuhan ini telah dibudidayakan oleh orang-orang Indian Amerika Utara sejak ribuan tahun lalu. Selanjutnya tersebar ke Amerika Selatan dan menjadi salah satu sumber pangan bagi warga Inka. Setelah penaklukan oleh orang Eropa, bunga matahari diperkenalkan ke Eropa dan berbagai penjuru dunia lainnya pada abad ke-16. Semenjak abad ke-17 bijinya digunakan dalam campuran roti atau diolah sebagai pengganti kopi serta cokelat. Penggunaannya sebagai sumber minyak mulai dirintis pada abad ke-19.

Budidaya
Bunga Matahari di ladang.

Bunga matahari menyukai tanah yang subur dan hangat. Tumbuhan ini menyukai suasana yang cerah. Mengingat asalnya, tumbuhan ini cocok tumbuh pada tempat dengan iklim subtropik. Di daerah tropika hasilnya tinggi jika ditanam pada dataran tinggi. Di daerah beriklim sedang seperti Eropa tumbuhan ini hanya bisa ditanam pada musim semi hingga musim gugur dan harus dihindari terkena frost.

Kerapatan tanam biasanya 60000 hingga 70000 tanaman per ha.

Minyak bunga matahari

Seperti telah disinggung pada bagian kelompok budidaya, pemanfaatan bunga matahari terutama adalah sebagai sumber minyak, baik pangan maupun industri. Sebagai bahan pangan, minyak bunga matahari cocok dipakai untuk menggoreng, mengentalkan, serta campuran salad. Minyak bunga matahari kaya akan asam linoleat (C18:2), suatu asam lemak tak jenuh yang baik bagi kesehatan manusia. Kepentingan teknik menginginkan minyak dengan kadar asam oleat yang lebih tinggi dan terdapat pula kultivar bunga matahari yang menghasilkan minyak dengan kualitas demikian (mengandung 80% hingga 90% asam oleat, sementara kultivar untuk pangan memiliki hanya 25% asam oleat).
[sunting] Rujukan

* Brosur Sonnenblume: 3 Minute Info dari i.m.a e.V. Jerman.

Klasifikasi ilmiah
Kerajaan : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Asterales
Familia : Asteraceae
Genus : Helianthus
Spesies : H. annuus
Nama jenis
Helianthus annuus
Linnaeus

5 Hal yang Bikin Gigi Menjadi Kuning

PEMUTIHAN gigi saat ini menjadi salah satu prosedur paling umum dalam kosmetik gigi. Maklum, siapa sih yang mau punya gigi yang berwarna kekuningan, meskipun hal ini terjadi bukan karena kelalaian Anda? Namun, bila Anda bisa mencegah agar gigi tidak ternoda oleh bahan makanan dan minuman, untuk apa repot-repot mengikuti prosedur ini? Anda bahkan bisa melakukan pemutihan gigi sendiri di rumah. Simak caranya di bawah ini.

5 hal yang menodai gigi:

1. Kopi, teh, minuman soda berwarna gelap. Jenis minuman yang bisa menimbulkan noda pada pakaian, ternyata juga bisa menodai gigi. Sport drinks dan jus buah adalah penyebab lainnya. Bukan berarti Anda lalu tidak boleh mengonsumsi minuman tersebut (karena kopi, teh, atau jus buah tentu memberi manfaat kesehatan), hanya saja, perhatikan saat menyesap minuman tersebut. Jangan sampai terjadi kontak antara cairan minuman dengan gigi. Akan lebih baik jika Anda meminumnya dengan sedotan. Kemudian, pastikan Anda menggosok gigi usai mengonsumsi makanan dan minuman tersebut.
2. Rokok. Rokok tidak memberikan manfaat apa pun. Memberi risiko kesehatan, membuang uang, juga membuat enamel gigi menjadi kuning. Nikotin pada rokok akan meninggalkan noda kecoklatan yang sifatnya permanen.
3. Buah beri. Buah-buahan seperti blackberry, blueberry, dan cranberry, tak perlu disangsikan manfaat kesehatannya. Namun buah-buahan ini juga akan meninggalkan noda warna gelap pada gigi Anda. Sebaiknya Anda berkumur dengan banyak air, selama dan sesudah mengonsumsi buah-buahan ini. Selain itu, gosok gigi setelahnya untuk mencegah noda tertinggal. Buah lain yang juga akan membuat enamel gigi menjadi rusak adalah buah bit (umbi manis).
4. Ngemil sebelum tidur. Pulang kerja, nonton TV di kamar sambil ngemil, seperti di surga rasanya. Namun jika Anda kemudian mengantuk dan langsung jatuh tertidur sampai pagi, ini yang bahaya. Anda tak hanya berpotensi menambah berat badan, tetapi juga menyebabkan warna gigi menjadi gelap. Hal ini disebabkan produksi air liur melambat ketika kita tidur, sehingga makanan yang dikonsumsi tidak dibersihkan secara alami. Hasilnya, noda pada gigi dan meningkatnya risiko gigi berlubang.
5. Atasan putih dan perhiasan emas. Kedua hal ini memang tidak memberikan pengaruh secara langsung. Namun coba perhatikan, ketika Anda mengenakan atasan berwarna putih, atau aksesori dari emas, gigi Anda cenderung akan terlihat lebih gelap. Ganti atasan putih Anda dengan atasan berwarna krem atau gading (sehingga warnanya lebih gelap daripada warna gigi). Untuk aksesori, kenakan warna silver, atau warna lain yang berwarna terang.

Agar gigi tetap putih
Tentu Anda sudah tahu bagaimana cara menjaga kebersihan dan kesehatan gigi. Membersihkan sela-sela gigi menggunakan dental floss, menggosok gigi dengan pasta gigi yang sesuai dengan kondisi kesehatan gigi Anda, dan berkumur dengan mouthwash. Untuk melindungi gigi dari plak yang menyebabkan gigi ternoda, Anda juga bisa mengunyah permen karet yang mengandung xylitol (bebas gula). Menggunakan lipstik glossy dengan warna yang dalam juga akan mencerahkan penampilan gigi Anda. Lipstik berwarna cenderung oranye akan menonjolkan gigi yang berwarna kuning. Berikan highlight pada tulang pipi dengan bronzer keemasan untuk membuat gigi terlihat lebih putih.

Dari segi makanan, buah-buahan yang renyah seperti apel dan wortel akan mengaktifkan aliran liur di dalam mulut, dan membersihkan gigi secara natural. Snack sehat lainnya seperti seledri, jeruk, brokoli, dan keju, memberikan efek yang sama karena mereka mendorong produksi liur, yang akan menghanyutkan plak.

Strawberry juga bisa membantu memutihkan gigi, karena buah yang lezat ini merupakan bahan kunci untuk prosedur pemutihan gigi yang bisa dilakukan sendiri di rumah. Yang Anda perlukan hanya sepotong strawberry yang matang, dan 1/2 sendok teh baking soda. Remas strawberry sehingga menjadi bubur, campur dengan baking soda. Balurkan ke seluruh gigi dengan sikat gigi, dan biarkan selama 5 menit. Lakukan selama 2 kali seminggu (tidak lebih). Strawberry yang dikombinasikan dengan soda akan menjadi pengilat gigi alami, sehingga mencegah perubahan warna gigi.(kompas.com)

Bayi Kuning

Info Penting Nih.....

Ikterus: ( jaundice ) adalah warna kekuningan pada kulit dan selaput mata.
Neonatorum: ( neonatus ) adalah bayi baru lahir.

Pembaca mungkin pernah mendengar atau bahkan melihat sendiri seorang bayi baru lahir berwarna kuning di sekujur kulit dan selaput matanya. Warna kuning dapat terlihat beberapa jam hingga beberapa hari setelah lahir. Kemunculannya tak jarang mengundang tanya, mengapa kulit si bayi berwarna kekuningan sementara bayi yang lain tidak? Apa penyebabnya? Adakah yang salah? Dan mungkin berbagai pertanyaan mengiringi kemunculan warna kuning pada kulit bayi baru lahir.

:: :: :: PENGERTIAN :: :: ::
Ikterus neonatorum (bayi baru lahir berwarna kuning) adalah kondisi munculnya warna kuning di kulit dan selaput mata pada bayi baru lahir karena adanya bilirubin (pigmen empedu) pada kulit dan selaput mata sebagai akibat peningkatan kadar bilirubin dalam darah (hiperbilirubinemia).

:: :: :: ANGKA KEJADIAN :: :: ::
Warna kekuningan pada bayi baru lahir adakalanya merupakan kejadian alamiah (fisologis), adakalanya menggambarkan suatu penyakit (patologis).
Bayi berwarna kekuningan yang alamiah (fisiologis) atau bukan karena penyakit tertentu dapat terjadi pada 25% hingga 50% bayi baru lahir cukup bulan (masa kehamilan yang cukup), dan persentasenya lebih tinggi pada bayi prematur. Referensi lain menyebutkan angka kejadian bayi kuning alamiah (fisiologis) mencapai 80%.

Disebut alamiah (fisiologis) jika warna kekuningan muncul pada hari kedua atau keempat setelah kelahiran, dan berangsur menghilang (paling lama) setelah 10 hingga 14 hari. Ini terjadi karena fungsi hati belum sempurna (matang) dalam memproses sel darah merah.
Selain itu, pada pemeriksaan laboratorium kadar bilirubin (pigmen empedu) dalam darah tidak melebihi batas yang membahayakan (ditetapkan).

:: :: :: PARAMATER :: :: ::
Ada beberapa batasan warna kekuningan pada bayi baru lahir untuk menilai proses alamiah (fisiologis), maupun warna kekuningan yang berhubungan dengan penyakit (patologis), agar kita lebih mudah mengenalinya.

Secara garis besar, batasan kekuningan bayi baru kahir karena proses alamiah (fisiologis) adalah sebagai berikut:

• Warna kekuningan nampak pada hari kedua sampai hari keempat.
• Secara kasat mata, bayi nampak sehat
• Warna kuning berangsur hilang setelah 10-14 hari.
• Kadar bilirubin (pigmen empedu) dalam darah kurang dari 12 mg%.

Adapun warna kekuningan pada bayi baru lahir yang menggambarkan suatu penyakit (patologis), antara lain:

• Warna kekuningan nampak pada bayi sebelum umur 36 jam.
• Warna kekuningan cepat menyebar kesekujur tubuh bayi.
• Warna kekuningan lebih lama menghilang, biasanya lebih dari 2 minggu.
• Adakalanya disertai dengan kulit memucat (anemia).
• Kadar bilirubin (pigmen empedu) dalam darah lebih dari 12 mg% pada bayi cukup bulan dan lebih dari 10 mg% pada bayi prematur.

Jika ada tanda-tanda seperti di atas (patologis), bayi kurang aktif, misalnya kurang menyusu, maka sebaiknya segera periksa ke dokter terdekat untuk mendapatkan pemeriksaan dan perawatan.

Disamping itu, beberapa kondisi yang dapat beresiko terhadap bayi, antara lain:

• Infeksi yang berat.
• Kekurangan enzim glukosa-6-fosfat dehidrogenase(G 6 PD).
• Ketidaksesuaian golongan darah antara ibu dan janin
• Beberapa penyakit karena genetik (penyakit bawaan atau keturunan).

:: :: :: BAGAIMANA TERJADINYA ? :: :: ::
Tentu kita bertanya-tanya, bagaimana warna kekuningan dapat terjadi, baik pada proses alamiah (fisiologis) maupun warna kekuningan yang berhubungan dengan penyakit?
Pada dasarnya warna kekuningan pada bayi baru lahir dapat terjadi karena beberapa hal, antara lain:

• Proses pemecahan sel darah merah (eritrosit) yang berlebihan.
• Gangguan proses transportasi pigmen empedu (bilirubin).
• Gangguan proses penggabungan (konjugasi) pigmen empedu (bilirubin) dengan protein.
• Gangguan proses pengeluaran pigmen empedu (bilirubin) bersama air.

Gangguan pada proses di atas (dan proses lain yang lebih rumit) menyebabkan kadar pigmen empedu (bilirubin) dalam darah meningkat, akibatnya kulit bayi nampak kekuningan.

:: :: :: PENGOBATAN :: :: ::
Pada bayi baru lahir dengan warna kekuningan karena proses alami (fisiologis), tidak berbahaya dan tidak diperlukan pengobatan khusus, kondisi tersebut akan hilang dengan sendirinya.
Prinsip pengobatan warna kekuningan pada bayi baru lahir adalah menghilangkan penyebabnya.
Cara lain adalah upaya mencegah peningkatan kadar pigmen empedu (bilirubin) dalam darah. Hal ini dapat dilakukan dengan:

• Meningkatkan kemampuan kinerja enzim yang terlibat dalam pengolahan pigmen empedu (bilirubin).
• Mengupayakan perubahan pigmen empedu (bilirubin) tidak larut dalam air menjadi larut dalam air, agar memudahkan proses pengeluaran (ekskresi), dengan cara pengobatan sinar (foto terapi).
• Membuang pigmen empedu (bilirubin) dengan cara transfusi tukar.

Edisi lengkap seputar Bayi Kuning (ikterus neonatorum) dalam format PDF dapat di download di sini. (maaf, belum sempat upload. Silahkan ditunggu di halaman download)

:: :: :: ANJURAN :: :: ::
Apapun jenisya, jika pembaca mendapati bayi kuning, sebaiknya konsultasi kepada dokter atau dokter spesialis anak.
Meski disebutkan bahwa bayi kuning sebagian besar diantaranya karena proses alami (fisiologis) dan tidak perlu pengobatan, seyogyanya para orang tua tetap waspada, mengingat bayi masih dalam proses tumbuh kembang. Karenanya, konsultasi kepada dokter atau dokter spesialis anak adalah langkah bijaksana.

cakmoki86.wordpress.com

LaMpU di JaLanAn

Ketika kita berada di jalan raya kita akan melihat nyala lampu-lampu lalu lintas di mana-mana . Baik di kendaraan umum, kendaraan pribadi, lampu pengatur lalin dan lain sebagainya.

A. Arti Cahaya Sinar Lampu Kendaraan

1. Lampu Depan

• Lampu Kuning / Lampu Sein berfungsi untuk menginformasikan pengendara kendaraan lain di depan atau samping kiri kanan bahwa kendaraan tersebut akan membelokkan arah.
• Lampu Sorot (bening/kuning) berguna untuk menerangi jalan yang gelap. Jika lampo sorot tersebut dikilatkan / blitz maka artinya adalah memberi informasi pada pengendara di depannya untuk waspada dan konsentrasi.

2. Lampu Belakang

• Lampu Putih menandakan bahwa mobil akan mundur ke belakang
• Lampu Merah memiliki arti bahwa mobil mengurangi kecepatan atau berhenti.
• Lampu Kuning Kedap-Kedip Salah Satu berarti mobil hendak belok ke arah yang sesuai dengan arah lampu kuning / lampu sein yang menyala.
• Lampu Kuning Kedap-Kedip Dua Lampu, menandakan kondisi darurat, waspada atau ada event atau peristiwa penting.

B. Arti Cahaya Sinar Lampu Lampu Merah
Definisi / pengertian lampu merah / lampu lalu lintas adalah lampu yang berfungsi untuk mengatur lalu lintas di pertemuan jalan (pertigaan, perempatan, perlimaan, dsb) agar kendaraan yang melintas dapat secara tertib dan lancar melewati persimpangan jalan tersebut. Lampu lalu lintas merupakan suatu piranti pemberi sinyal yang ditempatkan di persimpangan jalan, penyeberangan jalan, atau lokasi-lokasi lain untuk menunjukkan keadaan aman untuk mengendarai atau berjalan sesuai dengan kode warna universal (dan suatu urutan yang persis bagi orang-orang yang menderita buta warna).

• Lampu Merah berarti kita harus stop atau menghentikan kendaraan.
• Lampu Kuning berarti kita harus berhati-hati dan waspada penuh.
• Lampu Hijau berarti kita boleh jalan.
  
• Lampu Angka menunjukkan detik waktu yang tersisa untuk berubah status.